Filed under Vins et Fromages

Les accords avec le vin

La variété des fromages n’a d’égale que la diversité des vins, des blancs légers aux rouges puissants et denses. Sans oublier les vins doux naturels, blancs effervescents ou jaunes. Cette riche palette rend possible de multiples accords gourmands où les deux partenaires sont mis en valeur. Encore faut-il garder à l’esprit quelques incompatibilités et, face … Lire la suite

Vins et Fromages

C’est l’histoire d’un mariage, dont il nous faut connaitre les deux impétrants : les vins, nous en avons tous une idée mais nous ne les connaissons pas en détail ; le fromage, nous en consommons tellement que nous ne savons même plus d’où il vient. Et le mariage des saveurs est une histoire encore non écrite … Lire la suite